Burákové máslo, též arašídové máslo, je potravina pocházející z USA, dostává se i do České republiky. Chutná jako slaná arašídová kaše. Jedná se o nahnědlou, slanou a táhnoucí se hmotu.
Máslo se používá na chléb (sendviče), maže se na topinky, na ovoce. Používá se také s želé a nebo se mísí s marmeládou. Je velice tučné. Arašídové máslo je součástí téměř všech amerických receptů.
První burákové máslo bylo do USA dovezeno domorodými Mexičany. Nejdříve se máslo používalo jako lék, potom pacienti zjistili příjemnou chuť hmoty a začali ji přidávat do svých jídel. Nejdříve se pomazánka vyráběla v Austrálii Edwardem Halseym pro ozdravovnu společnost přírodní stravy.
K výrobě burákového másla potřebujeme: buráky obyčejné máslo sůl mlýnek na mák. Začneme tím, že si oloupeme buráky, podle toho, kolik másla budeme chtít vyrobit. Poté oloupané buráky pomeleme v mlýnku na mák. Pokračujeme tím, že utřeme buráky s malinkatým kousíčkem másla. S máslem to opravdu nepřeháníme, je tam jen na lepší mazlavost a pro zjemnění. Na závěr přidáme hodně soli (solí prozměnu nešetřit) a je to hotovo.
